Собственная пивоварня, работающая по принципу brewpub, стала для мурманского Sampo не просто фишкой, а основой философии и ключом к успеху. О том, как честное ремесленное пиво, локальные продукты и ежедневная работа над качеством привели ресторан к признанию на федеральном уровне, рассказывает управляющий Роман Довгань.
Читайте в RealBrew №1/26!