Расширяем кругозор

Яблочно-молочное брожение (ЯМБ) – превращение яблочной кислоты в более мягкую молочную в результате жизнедеятельности…

Мировой тренд на заботу о здоровье все еще актуален, и пивоварение он тоже не…

Пивоварам сегодня доступны не только десятки сортов, но и различные формы хмеля: шишки, гранулы…

Новые сорта кислого пива часто упаковывают в алюминиевые банки, однако некоторые их свойства теоретически…

Задача хмеля на аромат была и остается одним из основных технологических приемов в пивоварении,…

Пастеризованное пиво уже давно является индустриальным стандартом, но существует мнение, что пастеризация негативно сказывается…

Зачастую даже небольшие шаги в сторону оптимизации могут существенно упростить процесс и повысить эффективность…

Опыт, а вместе с ним и научные исследования, показывают, что вода в пиве должна…

Не секрет, что дрожжи являются основным источником вариативности пива, а правильно подобранный штамм может…

Около пятнадцати лет тому назад на рынке появилось необычное легкое пиво — Session IPA…