Во время своей бурной жизни дрожжи приносят наибольшую пользу, но и отработанные они еще пригодятся. В производстве вина и сидра инактивированные дрожжи могут стать настоящей находкой, когда напитку требуется дополнительная «полировка» ключевых характеристик.
В RealBrew №4/25 рассмотрим доступные виды инактивированных дрожжей, способы их получения и варианты применения препаратов на их основе.