С распространением сухого охмеления феномен hop creep также стал встречаться все чаще. К счастью, способы справиться с этой проблемой и предотвратить образование излишнего диацетила есть. В частности, стоит обратить внимание на выбор подходящих дрожжей. Обратимся к научным исследованиям и выясним, какие штаммы минимизируют вредоносные последствия сухого охмеления.
Подробнее читайте в RealBrew 1/24