Пивоварение – широкое и благодатное поле для самых различных экспериментов, а сварить интересный сорт с новым ингредиентом – вызов для многих крафтовых производителей. С ростом популярности смузи и сауров пивовары обращают свой взгляд на фрукты и ягоды, которые до этого сложно было представить в составе. Одной из таких новинок в пивоварении стал кизил.
Подробнее об использовании кизилового сока в пивоварении читайте в RealBrew №5/23.