Дорогие друзья!
Как вы знаете, у нас есть традиция каждый второй выпуск года посвящать женщинам пивоваренной отрасли. И пускай концепция издания претерпела некоторые изменения, этой привычке мы не изменим!
Приглашенным редактором этого выпуска стала Анора Павлова – главный технолог Gletcher Brewery и гость номера RealBrew №1/18. Именно благодаря ее особому видению и подходу к работе выпуск получился по-настоящему весенним, ярким и при этом познавательным и информативным.
Но никто не расскажет об этом выпуске и своей роли в нем лучше, чем сама Анора:
«Дорогой читатель!
Признаюсь, когда-то я и представить не могла, что однажды напишу эти строки. Но вот он – мой первый редакторский текст для журнала RealBrew. И я искренне благодарна редакции и особенно Елене Тюкиной за оказанное доверие.
Пивоварение для меня – не просто профессия, а дело всей жизни. Каждый день оно открывает что-то новое, удивляет и вдохновляет! И я счастлива поделиться частицей этого удивительного мира с вами.
Наша профессия и бизнес многогранны: они красивы и увлекательны, но вместе с тем требуют большой ответственности. Мы создаем продукт, который должен быть не только вкусным, но и абсолютно безопасным, а для этого нужно соблюдать множество правил и знать тонкости ремесла.
В этом выпуске мы постарались собрать материалы, которые будут интересны и профессионалам, и любителям пива. На страницах нового номера вы найдете:
- Истории пивоварен из России и Сербии. Мы взяли интервью у наших друзей и делимся секретами и нюансами их производства.
- Рассказ о профессии пивного амбассадора – человека, который не просто любит пиво, а глубоко изучает его историю и культуру и делится этими знаниями с окружающими.
- Статьи от авторов, поддержавших наш проект. Благодарю их за вклад и надеюсь, что эти материалы будут полезны для читателей.
Пивоварение по праву можно назвать видом искусства: в нем сочетаются наука, традиции и творческий подход. И мне хочется, чтобы этот выпуск помог вам увидеть всю глубину и красоту нашей профессии.
Мы вложили душу в этот номер и надеемся, что он станет для вас источником вдохновения и новых знаний.
Приятного чтения!
С уважением,
Анора Павлова».
P.S. Мы будем очень признательны, если вы напишете нам на электронную почту info@realbrew.ru и поделитесь впечатлениями о свежем номере и темах, которые мы затрагиваем, а также выскажете свои пожелания по наполнению издания. Только вместе мы сделаем журнал интереснее!
