Домой ЖурналРубрикиРасширяем кругозор Вода и стили: влияние водоподготовки на вкус пива

Вода и стили: влияние водоподготовки на вкус пива

RealBrew

Опыт, а вместе с ним и научные исследования, показывают, что вода в пиве должна быть не просто чистой – она должна быть правильной. От ее профиля зависит как сам процесс варки пива, так и его конечные свойства – в частности, вкус.

В RealBrew №5/24 рассказываем, когда и где появилась практика водоподготовки, на какие микроэлементы стоит обратить внимание при разработке рецептов пива разных стилей и о подходе к водоподготовке на своем производстве.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Оставить комментарий