Ферментативная обработка яблочной мезги дает массу преимуществ, однако результаты исследования, изложенные в статье, выявили, что такая обработка может давать потенциально высокий выход опасного для здоровья человека вещества.
Влияние ферментных препаратов на качество традиционного сидра
предыдущая статья