В составе пива к настоящему моменту обнаружено более 2000 соединений. Некоторые из них могут представлять опасность для здоровья человека, однако существует целый ряд веществ, которые не только оказывают благотворное воздействие на организм, но и могут существенно защищать его от неблагоприятных факторов среды и вредных компонентов пищевых продуктов.
Полную версию читайте в номере 5/16