В производственном контроле любого пищевого предприятия микотоксины – важная контрольно-критическая точка. Почему нужно внимательно следить за уровнем микотоксинов в сырье и готовой продукции, разберемся в RealBrew №6/23.
Микотоксины – с чем едят
В производственном контроле любого пищевого предприятия микотоксины – важная контрольно-критическая точка. Почему нужно внимательно следить за уровнем микотоксинов в сырье и готовой продукции, разберемся в RealBrew №6/23.