В новом номере продолжаем отвечать на вопросы от наших читателей — экспертами выступили гости наших предыдущих номеров. Максим Султаков (№5/20) рассказывает о личном опыте успешного использования меланоидинового солода. Дмитрий Грибов (№6/18) отвечает на вопрос о том, правильно ли закислять затор ортофосфорной кислотой и приводит альтернативные варианты осуществления процесса.
Подробнее читайте в RealBrew №3/23.