Добавление лактозы в молочные стауты – давняя традиция, которая длится уже более века. Но стремление пивоваров расширить горизонты стилей привело к тому, что сегодня лактозу добавляют уже в IPA и кислые эли.
Когда и для чего ее начали использовать, можно прочитать в первом номере 2022 года
Лактоза в пиве
предыдущая статья