Расширяем кругозор

Номер 2/18 Пивоваренный завод, работающий в современных российских условиях, сталкивается с низкой нормой рентабельности,…

Номер 1/19 Давние традиции пивоварения таких стран, как Бельгия, Германия, Англия, Шотландия тесно связаны…

Номер 1/19 Качество готового пива обусловлено его стойкостью, то есть сохранением прозрачности (осветлённого, фильтрованного…

Номер 2/19 Дрожжи рода Brettanomyces — дальний родственник классических пивоваренных дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Они особенно известны за…

Номер 3/19 Технология ведения брожения во многом определяет вкусоароматический профиль пива. Так или иначе,…

Номер 3/19 В статье приведён абсолютно новый подход к санитарно-гигиеническим требованиям на предприятиях пищевой…

Номер 4/19 Про фильтрацию пива написано много научных работ и рекламных проспектов. Данная статья…

Номер 5/19 Рано или поздно любой пивоваренный завод решается на серьёзный шаг — производство…

Номер 6/19 По словам специалистов компании «Балтийский солод», качество ячменя в 2019 году в…

Номер 6/19 В среде пивоваров то и дело обсуждается необходимость установки автоматизированных систем измерения…