Первое, на что мы обращаем внимание, заходя в бар, – его доска. Почти в…
Category:
Расширяем кругозор
Ошибка: Контактная форма не найдена.
-
-
Добавление лактозы в молочные стауты – давняя традиция, которая длится уже более века. Но…
-
Открытие чистой культуры дрожжей кардинально изменило мир пивоваров: отныне процесс брожения стал контролируемым. Какой…
-
Расширяем кругозор
Оценка содержания α-аминного азота в сусле (FAN) при использовании различного сырья
Для производства пива необходимо выполнить несколько последовательных технологических шагов. Главный этап – это сбраживание…
-
Расширяем кругозор
Берлинер вайсс: традиционное пиво сквозь века. Часть 2. Тонкая грань между ароматом и порчей
В девятнадцатом столетии берлинер вайсс можно было найти по всему Берлину. Однако за несколько…
-
В девятнадцатом столетии берлинер вайсс был весьма популярен, однако в последние десятилетия его почти…
-
Сохранение стабильности вкуса пива в течение всего срока годности – всегда актуальный вопрос. Как…
-
Процесс приготовления пива сложен не только с точки зрения получения качественного продукта, но и…
-
Во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции плодовых культур (г. Орел) функционирует сектор технологической оценки сортов,…
-
Все больше и больше традиционных сидроделов приходят к выводу, что собственные яблоки позволяют поддерживать…