Расширяем кругозор

Обжаренный солод популярен в пивоварении и может придавать пиву приятный темный оттенок, а также…

Насколько разнятся качества солода в зависимости от его происхождения? Это довольно интересный вопрос, затрагивающий…

Службы и подразделения завода могут предъявлять к воде различные требования. Общепринятой практикой является подача…

С распространением сухого охмеления феномен hop creep также стал встречаться все чаще. К счастью,…

Бреттаномицеты привлекают все больше внимания, но их главный козырь – характерный аромат готового пива…

Работа дрожжей неизбежно сопровождается стрессами, влияющими на вкус и качество готового пива. Один из…

Квейковые культуры обладают огромным потенциалом в пивоварении благодаря своим выдающимся свойствам. А их сложная…

Когда мы говорим о терруаре, то речь обычно идет о вине, кофе и чае.…

В производственном контроле любого пищевого предприятия микотоксины – важная контрольно-критическая точка. Почему нужно внимательно…

Широкий спектр технологических вспомогательных средств позволяет решать различные задачи и не только помогает пивоварам…