Температурный режим может стать критическим фактором в процессе хранения и перевозки пива. Слишком высокая…
Category:
Расширяем кругозор
Ошибка: Контактная форма не найдена.
-
-
В первой части статьи о воде на пивоваренном производстве, опубли-кованной в RealBrew №2/24, были…
-
В первой части статьи о кипячении пивного сусла с хмелем, опубликованной в №1/24, мы…
-
Расширяем кругозор
Идентификация и классификация летучих ароматических соединений серы в обжаренном солоде и ячмене
Обжаренный солод популярен в пивоварении и может придавать пиву приятный темный оттенок, а также…
-
Насколько разнятся качества солода в зависимости от его происхождения? Это довольно интересный вопрос, затрагивающий…
-
Службы и подразделения завода могут предъявлять к воде различные требования. Общепринятой практикой является подача…
-
С распространением сухого охмеления феномен hop creep также стал встречаться все чаще. К счастью,…
-
Расширяем кругозор
Влияние бикарбоната натрия на брожение Brettanomyces Bruxellensis и летучие компоненты пива
Бреттаномицеты привлекают все больше внимания, но их главный козырь – характерный аромат готового пива…
-
Работа дрожжей неизбежно сопровождается стрессами, влияющими на вкус и качество готового пива. Один из…
-
Квейковые культуры обладают огромным потенциалом в пивоварении благодаря своим выдающимся свойствам. А их сложная…