Расширяем кругозор

Номер 2/19 Дрожжи рода Brettanomyces — дальний родственник классических пивоваренных дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Они особенно известны за…

Номер 3/19 Технология ведения брожения во многом определяет вкусоароматический профиль пива. Так или иначе,…

Номер 3/19 В статье приведён абсолютно новый подход к санитарно-гигиеническим требованиям на предприятиях пищевой…

Номер 4/19 Про фильтрацию пива написано много научных работ и рекламных проспектов. Данная статья…

Номер 5/19 Рано или поздно любой пивоваренный завод решается на серьёзный шаг — производство…

Номер 6/19 По словам специалистов компании «Балтийский солод», качество ячменя в 2019 году в…

Номер 6/19 В среде пивоваров то и дело обсуждается необходимость установки автоматизированных систем измерения…

Номер 6/19 Если раньше сыром только сдабривали потребление хорошего алкоголя, то теперь отдавший всё…

Номер 1/20 Производство пива – процесс очень сложный, требующий глубоких знаний химии, физики. В…

Номер 2/20 Виталий Губин помогает нам разобраться в том, как грамотно спроектировать и установить…