Касковый эль не слишком распространен за пределами Великобритании, но при этом он у всех на слуху. Каждый пивовар и пивной энтузиаст хоть раз да слышал о его особенной культуре, а некоторые и вовсе считают, что розлив из каска – единственно правильный. В России такой эль варит всего пара человек. Один из них, домашний пивовар Степан Изумрудов, рассказал нам о том, что же отличает касковое пиво от любого другого, о трудностях приобретения необходимого оборудования и тонкостях приготовления и выдержки аутентичного эля.
Подробнее читайте в RealBrew №1/24.