Героем этого номера стал Олег Андреев, основатель Andreev Ciderworks. На прошедшей 6 февраля 2021 года на Moscow Cider Days состоялся слепой конкурс российских сидров, на котором из 55 представленных образцов профессиональное жюри выбрало в трех номинациях лучшими сидры и пуаре Олега. Лучший полусухой сидр ‒ Mirage of St Michel 2018, Лучший пуаре ‒ Perry 2019, Лучший фруктовый сидр ‒ победу в этой номинации поделили Professor Plum 2018, Andreev Ciderworks, и Force of Gravity 2019 Nordic Berries, Knightberg. Олег рассказал главному редактору RealBrew Елене Тюкиной о том, как не мешать сидру, как делает ремюаж на пюпитрах, почему соковыжималку «Нептун» легко почувствовать во вкусе сидра, и как пострадали штопоры Петербурга от встречи с его первым сидром.
Олег Андреев: «Ты не делаешь сидр, он делает себя сам»
предыдущая статья