Этьен Дюпон четыре года вынашивал идею CidrExpo. Тщательно продумывал его структуру, искал и нашел поддержку со стороны государства. Нашел отклик в сердцах коллег-сидроделов. Форум получился сразу международным, но Дюпон мечтает о больше.
Один из наиболее известных российских производителей сидра Максим Брехт посетил форум в Кане в составе группы из 20 российских коллег и поделился с нами своими впечатлениями:
– Подавляющее большинство участников выставки представляли Нормандию, были и сидроделы из соседней Бретани. К слову, они постоянно соперничают друг с другом. Под конец одного из выступлений докладчик заявил со сцены, что самый лучший сидр бретонский, чем вызвал шумное возмущение в зале. По сути, выставка была срезом именно нормандского сидроделия. Присутствовали – но штучные – производители из других стран. Попробовать образцы от сотни производителей – это было здорово. Тем самым можно было составить полное – от и до – представление о французских и нормандских сидрах
RealBrew №4/20