Гость номера

Максим Брехт: «Сидр — это сплав искусства, науки и инженерии»
Максим Брехт: «Сидр — это сплав искусства, науки и инженерии»

Наш гость, чтобы заниматься производством сидра, оставил IT-сферу. Сидродел-энтузиаст Максим Брехт рассказал нам о правильных сидровых яблоках, важности приобретения мойки высокого давления и о том, почему не любит испанские сидры.

Номер 5/19
Арсений Виноградов: «Пивовару нужно знать свою воду»
Арсений Виноградов: «Пивовару нужно знать свою воду»

В прошлом домашний пивовар, а ныне — технолог на производстве и контрактный пивовар, Арсений рассказал нам о том, с какими трудностями сталкиваются «домашники», и почему десять солодов в одном пиве — это плохая идея.

Номер 4/19
Надежда Олейник: «Я всегда хотела работать на пивном производстве»
Надежда Олейник: «Я всегда хотела работать на пивном производстве»

Технолог завода «Альпина» рассказала нам о любви к пивоварению и своём карьерном росте, который шёл параллельно с ростом производства.

Номер 3/19
Андрей Штефан: «Пить не ради количества, а ради качества»
Андрей Штефан: «Пить не ради количества, а ради качества»

Основатель медоварни «Традиции Предков», по крупицам собирает информацию о медоварении. Он рассказал нашему изданию о том, как создавал производство медовухи, что объединяет русичей и викингов, а также почему скандинавские боги не могли жить без яблок Идунн.

Номер 2/19
Сергей Хлудеев: «Создавать, а не копировать — основной принцип пивоварни»
Сергей Хлудеев: «Создавать, а не копировать — основной принцип пивоварни»

Главный пивовар «Василеостровской Пивоварни» рассказал нам, как пришёл в пивоварение, о сортах и планах на ближайшее будущее.

Номер 1/19
Дмитрий Грибов: «Пивоварение — это постоянные вызовы»
Дмитрий Грибов: «Пивоварение — это постоянные вызовы»

Нам удалось пообщаться с российским пивоваром, работающим в китайском Нанкине.

Номер 6/18
Владимир Воробьёв: «Самое главное в пивоварении – это интерес»
Владимир Воробьёв: «Самое главное в пивоварении – это интерес»

Главный пивовар Konix Brewery рассказал, как варится пиво в Заречном, и каково это вообще – физику работать пивоваром.

Номер 5/18
Семён Небольсин: «Мы работаем, задавая тренды»
Семён Небольсин: «Мы работаем, задавая тренды» Гость этого номера — генеральный директор ООО Яблочный Спас», известного, в первую очередь, своими сидрами под маркой St. Anton. Номер 4/18
Олег Ершов и Олег Останькович: «Не хотим превращать хобби в работу»
Олег Ершов и Олег Останькович: «Не хотим превращать хобби в работу» Домашние пивовары на обложке Real Brew — добрая традиция, которой журнал старается неукоснительно следовать. Номер 3/18
Страница1 2 3 4