9 сентября 2023 года в Санкт-Петербурге на площадке DAA Design District прошёл фестиваль сидра…
Метка:
Традиционный сидр
-
-
Расширяем кругозор
Процессы производства в сидроделии. Часть 2. Методы натуральной газации
от RealBrewВ RealBrew №4/22 Максим Брехт, сидродел и гость выпуска №5/19, полностью разобрал цепочку технологических…
-
Расширяем кругозор
Мацерация и осветление в сидроделии: изменения, происходящие в содержании пектина и азота в яблочных соках
от RealBrewВ процессе производства традиционного сидра необходимо учитывать большое количество факторов и тщательно выбирать технологии…
-
Основным отходом при переработке яблок на сок или сидр являются выжимки, проблема утилизации которых…
-
Соки яблок и груш для сидра и пуаре обычно сбраживают досуха – при этом…
-
ИндустрияНовости рынкаСобытия
Открытое обращение российских производителей традицоннного сидра к президенту Российской Федерации В. В. Путину
от RealBrewВ связи с массовым отравлением наших сограждан контрафактным слабоалкогольным напитком, в состав которого входил…
-
Третья конференция Moscow Cider Days прошла в столице 3–4 марта. Ежегодное мероприятие проводится для…
-
-
Процесс сидроделия может быть предельно простым – достаточно раздобыть какие-то яблоки, отжать сок, залить…
-
Херефордшир обладает практически всеми титулами, какие можно заслужить на ниве европейского сидроделия: самые крупные…