Представленные в этой статье данные основаны на многолетнем опыте работы специалистов пивоваренных предприятий Германии,…
Метка:
О технологии
Ошибка: Контактная форма не найдена.
-
-
Номер 5/15 Фильтрование сусла в варочном цехе и пива в фильтрационном отделении является одной…
-
Номер 1/18Важными факторами, определяющими бродильную способность дрожжей, биосинтез вкусоароматических компонентов пива и его коллоидную…
-
Расширяем кругозор
Разработка технологии безалкогольного напитка на основе пивного сусла и яблочного сока
Номер 3/18 В современной России отмечается устойчивая тенденция повышения интереса потребителей к пищевым продуктам…
-
Расширяем кругозор
Анализ солода на возможность вызывать раннюю флокуляцию дрожжей как подготовка к возможным трудностям при брожении
Номер 6/18 В данном исследовательском материале рассматривается такое явление как ранняя флокуляция дрожжей, то…
-
Номер 6/18 Всё больше и больше пивоварен проявляет интерес к выпуску безалкогольного пива (с…
-
Номер 1/19 Качество готового пива обусловлено его стойкостью, то есть сохранением прозрачности (осветлённого, фильтрованного…
-
Номер 3/19 Технология ведения брожения во многом определяет вкусоароматический профиль пива. Так или иначе,…
-
Номер 1/20 Производство пива – процесс очень сложный, требующий глубоких знаний химии, физики. В…
Старые материалы