От редакции

Уважаемые читатели!

Коллектив редакции журнала RealBrew с радостью поздравляет вас с Новым годом! 2016 год был для всех нас очень непростым, и мы рады, что отрасль преодолела все невзгоды, несмотря на жёсткие экономические условия и законодательные ограничения. Мы уверены, что 2017 год будет гораздо позитивнее и принесёт вам много новых полезных деловых знакомств, выгодных сделок и, главное, удовлетворение от проделанной работы. Желаем вам профессионального роста и достижения всех поставленных целей, пусть успех сопутствует всем вашим начинаниям.

А мы всегда рады добросовестно доносить до вас самую интересную и важную информацию о мире пивоварения и делиться впечатлениями о происходящих в нашей отрасли событиях. Спасибо вам за отзывы и вопросы, которые мы получаем по электронной почте info@realbrew.ru и в социальных сетях. Мы с удовольствием опубликуем ответы на них в ближайших номерах и постараемся сделать наше с вами общение ещё более увлекательным!

Перед тем как рассказать, чем мы вас порадуем в первом номере наступившего года, сообщаем о том, что конкурс Kings of Brew и конференция RussianBrewWorld перенесены на осень 2017 года в связи с многочисленными просьбами участников. Мы будем очень рады вас видеть в Санкт-Петербурге этой осенью и приносим глубочайшие извинения всем тем нашим читателям, для кого изменение времени проведения мероприятий вызовет какие-либо неудобства.

В первом номере журнала RealBrew 2017 года мы подготовили для вас интервью с известным российским пивоваром Алексеем Чернышом, знакомым вам по нашей постоянной рубрике «Очерки о немецком пивоварении». Также мы встретимся с главным пивоваром семейной пивоварни Charles Wells Крисом Рейдом и её главным менеджером по экспорту Тимом Уилмот-Смитом.

В рубрике «Домашнее пивоварение» вас ждут статьи о том, как сделать дома саке, и о способах осветления домашнего пива.

С Павлом Егоровым мы окунёмся в историю советского квасо- и медоварения, а также узнаем, какие в СССР производили солодовые напитки, что такое брага и буза. А Сергей Mager Григорьев расскажет нам о бланшах и виттах, покоривших весь мир, и о заслугах в бельгийском пивоварении господина Пьера Селиса.

Йозеф Наглер, бренд-шеф Schneider Munchen, поведает о том, почему решил прилететь в Россию, об особенностях своей работы и даже поделится одним из своих любимых рецептов.

Иван Белецкий совершит с нами путешествие в Рино — «самый большой маленький город в мире». А с Ириной Неведомской мы с ностальгией вспомним захватывающее событие этой осени — Craft Weekend в Санкт-Петербурге.

Мы традиционно искренне благодарим всех, кто помогает создавать журнал RealBrew: наших авторов, рекламодателей, читателей, друзей и коллег, и надеемся, что в 2017 году наше сотрудничество продолжится и станет ещё плодотворнее и интереснее.

Приятного вам чтения!

Редакция журнала RealBrew