С уважением,
Наталья Петрова,
главный редактор журнала
RealBrew

От главного редактора

Уважаемые читатели!

Вы держите в руках ноябрьский номер нашего журнала, который вышел как раз накануне важного в мире пивоварения мероприятия, выставки BRAU Beviale в Нюрнберге.

В этом выпуске мы, как и обещали, расскажем вам о поездке победителей первого профессионального дегустационного конкурса Kings of Brew в Баварию. Сейчас уже открыта регистрация участников на второй конкурс Kings of Brew, награждение победителей которого пройдёт в апреле2017 г. в рамках международной конференции для участников пивного рынка RussianBrewWorld. Сама дегустация пройдёт на базе «Московской Пивоваренной Компании» в первых числах марта 2017 г. Вы можете не только сдать ваше пиво на дегустацию в качестве образцов, но и поучаствовать в дегустации в качестве независимого наблюдателя, ведь конкурс проходит открыто. Для этого вам нужно подать заявку на info@realbrew.ru.

Но вернёмся к этому выпуску. В ноябрьском номере журнала вас ждут статьи о Siren Craft Brew от Александра Сураева, а Алексей Аксель расскажет вам об Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot.

Гостем нашего номера стал домашний пивовар Сергей Гронин, который вместе с пивоварней Knightberg сварил ряд успешных сортов пива, в том числе и популярные сейзоны «Летний роман» (Romance d'ete) и «Зимний роман» (Romance d'hiver).

Кроме того, вас ждёт традиционная рубрика о немецком пивоварении от Алексея Черныша. В этот раз мы побываем в пивоварне Hofbräu Kaltenhausen, которая расположена в австрийском местечке Кальтенхаузен, что неподалеку от Зальцбурга.

Вы посетите вместе с нами 2 интересных пивных заведения: в Санкт-Петербурге — крафтовый пивной магазин «Твин Пикс» и в Москве — известный паб-ресторан «Эрик Рыжий».

В рубрике «Расширяем кругозор» мы опубликовали несколько очень занимательных статей о теории флокуляции дрожжей S. cerevisiae, дрожжах рода Brettanomyces, а также электрохимической активации водных растворов (ECA) в технологии дезинфекции.

Мы всегда рады ответить на ваши вопросы и с радостью рассмотрим ваши предложения. Пишите на нашу электронную почту info@realbrew.ru.

Приятного вам чтения!