Журнал

Номер 1/19 Давние традиции пивоварения таких стран, как Бельгия, Германия, Англия, Шотландия тесно связаны…

Номер 1/19 Качество готового пива обусловлено его стойкостью, то есть сохранением прозрачности (осветлённого, фильтрованного…

Номер 2/19 Дрожжи рода Brettanomyces — дальний родственник классических пивоваренных дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Они особенно известны за…

Номер 3/19 Технология ведения брожения во многом определяет вкусоароматический профиль пива. Так или иначе,…

Номер 3/19 В статье приведён абсолютно новый подход к санитарно-гигиеническим требованиям на предприятиях пищевой…

Номер 4/19 Про фильтрацию пива написано много научных работ и рекламных проспектов. Данная статья…

Номер 5/19 Рано или поздно любой пивоваренный завод решается на серьёзный шаг — производство…

Номер 4/19 Питейные места, как ни крути, передают дух и атмосферу местности. Дух страны,…

Номер 1/20 – Какое место в вашей жизни занимает «Аляска»? – Бар «Аляска» –…

Номер 4/15 До сих пор не все пивоваренные предприятия сдают экологическую отчетность, кроме того,…