Номер 1/15 В жизни каждого владельца пивоварни рано или поздно настает момент, когда пивом,…
Category:
Журнал
-
-
Трактуем законы
Обеспечение безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП на малых пивоваренных предприятиях. Часть 1-я
Номер 2/15 Положения регламента раскрывает Ольга Певзнер, эксперт по сертификации систем менеджмента качества и…
-
Трактуем законы
Обеспечение безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП на малых пивоваренных предприятиях. Часть 2-я
Номер 3/15 Положения регламента раскрывает Ольга Певзнер, эксперт по сертификации систем менеджмента качества и…
-
Номер 2/18 Известно, что здоровье человека в значительной степени определяется его пищевым статусом, то…
-
Расширяем кругозор
Разработка технологии безалкогольного напитка на основе пивного сусла и яблочного сока
Номер 3/18 В современной России отмечается устойчивая тенденция повышения интереса потребителей к пищевым продуктам…
-
Номер 4/18 Даже такая прямолинейная задача как отжим сока из яблок предполагает различные варианты…
-
Номер 5/18 Не стоит думать, что трендовость присуща только миру пива, она прослеживается и…
-
Расширяем кругозор
Анализ солода на возможность вызывать раннюю флокуляцию дрожжей как подготовка к возможным трудностям при брожении
Номер 6/18 В данном исследовательском материале рассматривается такое явление как ранняя флокуляция дрожжей, то…
-
Номер 6/18 Всё больше и больше пивоварен проявляет интерес к выпуску безалкогольного пива (с…
-
Номер 2/18 Пивоваренный завод, работающий в современных российских условиях, сталкивается с низкой нормой рентабельности,…