В 2017 году Илья Потапов стал одним из первых сотрудников «Горьковской пивоварни», а вскоре – главным пивоваром. До этого он успел поработать и на мини-пивоварне при загородном клубе, и на крупном пивоваренном заводе. Но его любовь к экспериментам началась с кастрюльки и самодельной системы фильтрации на домашней кухне.
В RealBrew №6/23 мы поговорили с Ильей о его извилистом и интересном пути в профессии, первых крафтовых сортах, отношении к критике и людях, которые поддерживают его стремления.