Покупка оборудования – это всегда компромисс между желанием иметь современный пивоваренный цех и возможностями собственника. Но что будет, если пивовар покупает оборудование не новое, давно бывшее в употреблении и простоявшее долгое время без дела? Как грамотно запустить пивоварню на подержанном оборудовании и избежать «подводных камней» расскажет Владимир Мильтюсов, кандидат технических наук, Ставропольского государственного аграрного университета. А также поделится конкретными примерами.
Все подробности в RealBrew №5/20