RussianBrewWorld. Конференция для участников пивного рынка. Секция 1. Пивовары. 26-29 апреля 2016 года

23 марта 2016 года

Уважаемые пивовары!

Приглашаем вас принять участие в международной отраслевой конференции для участников пивного рынка RussianBrewWorld. Мероприятие состоит из трёх блоков, программы которых специально подобраны в соответствии с интересами разных групп пивного сообщества.

26-27 апреля

- WorkShop - обучающая варка сорта Kölsch, дегустация пива, общение с пивоваром

- Практическое занятие по разведению чистой культуры дрожжей

- Практическое занятие по микроскопированию. Как различить низовые, верховые и чужеродные дрожжи, а также распознать инфицированные лактобациллами дрожжи под микроскопом

- Лекция: «Микробиологическая  безопасность пивоваренного производства», общение с преподавателем

28 апреля

- Эксплуатация оборудования для розлива пива

 - Маркетинг для малых и средних пивоварен

 - Специальные солода. Терминология. Обзор российских и зарубежных производителей

 - Дрожжи – центральный элемент качества пива. Физическое и химическое влияние брожения на качество и ароматный профиль пива

 - Пеностойкость пива и насыщение пива диоксидом углерода

 - Обязательная документация на пивоваренном предприятии

 - Производство светлого и специальных солодов на ООО "Курский солод" на базе лучших европейских пивоваренных сортов ячменя

 - Региональный сорт пива AltBier

 - Современные сусловарочные системы

 29 апреля

 - Лекция: «Мировые тенденции пивоварения, разработка новых сортов пива и современные тренды»;
 - 
Круглый стол «Проблематика и риски развития крафтового пивоварения»

- Торжественная церемония подведения итогов конференции

- Выступления почетных гостей

- Основные итоги мероприятия

- Награждение победителей дегустационного конкурса Kings of Brew

-  Фуршет и дегустация пива

ПОДРОБНЕЕ

Анкета для участия (pdf)

Анкета для участия (doc)

 Место проведения мероприятия:

Отель «Санкт-Петербург»,

194044, г. Санкт-Петербург, Пироговская наб., д. 5/2

 

Регистрация:

Юлия Голубева

Тел. +7 (964) 390-39-85

E-mail: manager@realbrew.ru

 

Екатерина Соколова

Тел. +7 (964) 390-39-90

E-mail: reklama@realbrew.ru

%Name