Бразилия — это не только джунгли

Бразилия — это не только джунгли

Номер 3/19

Все говорят о пивной революции в США и Скандинавии, но, поверьте, в настоящий момент нет более динамичного рынка и более творческого подхода к пиву, чем в Бразилии. В марте Питеру Фальту довелось побывать в Сан-Паулу и Блуменау, где он входил в состав жюри Бразильского пивного конкурса и посещал Бразильский пивной фестиваль. Сейчас в стране более 800 пивоварен — есть из чего выбирать.

В Сан-Паулу, одном из самых густонаселённых городов мира (в общей сложности здесь проживает без малого 20 миллионов человек), бурно развивается пивоварение и стремительно растёт число крафтовых баров. В этой связи нельзя не упомянуть об одной из старейших и крупнейших пивоварен — она называется «Давида». Вообще-то расположена она примерно в получасе езды от Сан-Паулу, но если речь заходит о пиве в этом мегаполисе, мы не имеем права обойти вниманием эту пивоварню. «Давида» открылась пять лет назад и быстро стала одним из самых известных имён на бразильской крафтовой сцене. Здесь производят огромное количество сортов практически в любых стилях, начиная с классики — пилзнера, дункеля, светлого эля и витбира, но готовы раздвигать границы, предлагая «кисляки» с местными фруктами, выдержанные в бочках в местных лесах. Бара при пивоварне нет (вечеринки с презентациями проводят прямо на пивоварне), но не стоит волноваться: их пиво вы найдёте в заведениях по всему Сан-Паулу.