Миккель Борг Бьергсё: «Мы решили переосмыслить советскую классику»

Миккель Борг Бьергсё: «Мы решили переосмыслить советскую классику»

Номер 3/19

Знаменитый датский энтузиаст ремесленного пивоварения рассказал нам о сотрудничестве со славянскими коллегами, контрреволюции стилей, грядущем пришествии безалкогольных напитков и о том, кто на самом деле диктует публике вкусы.

— Мне нравится сотрудничать с пивоварами и пивоварнями по всему миру, и когда-то я уже бывал в Минске, так что мысль о совместной варке показалась мне очень заманчивой. К тому же мы здорово провели время. Нам с Midnight Project пришла идея переварить и переосмыслить старую советскую классику, один из самых популярных российских сортов пива. И это был лагер.

— Вы собираетесь продолжать эксперименты с классическими советскими рецептами, или это была разовая акция?

— Каких-то конкретных планов у нас нет, но это было бы забавно, так что кто знает?!