Роджер Раймен: игрок одной команды

Роджер Раймен: игрок одной команды

Номер 5/18

Всегда интересно поговорить с человеком, посвящающим всю свою сознательную жизнь одному делу. Мы побеседовали с Роджером Райменом – директором по производству и главным пивоваром St. Austell Brewery – по итогам его очередного визита в Россию. Роджер в пивоварении уже 30 лет, тем ценнее его мнение об изменяющейся культуре потребления пива и личных предпочтениях в выборе пенного напитка.

- Иногда я мечтаю о монотонности! Жизнь в Сент-Остелле никогда не бывает скучной и всегда очень быстро движется. Мы расширили и модернизировали пивоваренный завод в течение последних 20 лет и постоянно разрабатываем новые бренды. У нас есть тестовая установка на две тонны, в которой мы тестируем все новые рецепты, прежде чем увеличивать объемы успешных варок до полномасштабного завода (25 тонн).