Шведы взяли Казань

Шведы взяли Казань

Номер 2/17

Не так давно на казанский рынок пивоварения пришла шведская пивоварня Beerbliotek. Это первый за 149 лет случай, когда в столицу Татарстана приехали иностранные пивовары. Её учредители — совсем не шведы. Адам — из Австралии, Ричард — из Новой Зеландии. RealBrew побеседовал с парнями о том, что может «пивная библиотека» предложить своему читателю.

Адам и Ричард: Наша компания довольно новая, но за свои четыре года мы сварили уже 182 сорта пива. Рейтинг Beerbliotek на Ratebeer — 97/100, и мы считаем это успехом. Неоднократно участвовали в различных фестивалях, таких как Borefts Beer Festival от De Molen, CBC от Mikkeller и многих других. Наш годовой объём продаж в 2016 году составил 300 000 литров. Самый продаваемый стиль — APA. Сейчас у нас две пивоварни. Начинали с английской, которой пользовались два первых года. Пивоварня очень простая в использовании, на ней было легко варить новичкам. Всё механическое, как в домашнем пивоварении. Вторая пивоварня — из Дании, с парогенератором и возможностью регулировать температуру кипения. Каждую вторую неделю месяца в пятницу и субботу работаем в пивоварне тапрум. А остальное время проводим на своей пивоварне и с семьями.