Новый шкипер «Сирены»: интервью с пивоваром Siren Craft Brew Сэмом Скуайрсом

Новый шкипер «Сирены»: интервью с пивоваром Siren Craft Brew Сэмом Скуайрсом

Номер 6/16

Пиво от Siren стоит во всех магазинах крафта, где есть подборка международных брендов. Британской фирме еще не исполнилось и пяти лет, но она – в верхней части рейтинга передовых пивоварен с самым интересным ассортиментом. Сэм Сквайрс в должности пивовара меньше года и лишь начинает делать себе имя: он недавно окончил обучение, победил в конкурсе на место в Siren – и теперь старается не разочаровать поклонников пивоварни, ставшей уже культовой.

- Мы с удовольствием называем себя британской пивоварней, но я понимаю, что главная наша сила в том, что в нашем распоряжении знания и опыт из разных частей света. Различия в стилях нашего пива поразительны, каждым мы в той или иной степени владеем – а это значит, что мы не варим просто «британский эль».