Дон Брайант. Хмель объединяет

Дон Брайант. Хмель объединяет

Номер 1/16

В настоящее время крафтовое пивоварение – самый модный и самый важный тренд, движение, которое развивается по всему миру, а малое пивоварение – наиболее успешный сегмент промышленности в настоящий момент. И все пивоваренные компании хотят предложить потребителям новый высококачественный продукт, хмель в котором является одной из основных составляющих. Сегодня мы поговорим с генеральным директором компании Yakima Chief Hopunion Доном Брайантом. Он расскажет нам о том, как выращивают хмель в США и об основных принципах работы компании Yakima Chief Hopunion, одной из крупнейших и известнейших компаний, производящих хмель.

- У нас одиннадцать хозяйств, принадлежащих владельцам-хмелеводам, и 41 хозяйство, которые не принадлежат компании. Всего 55 хозяйств. Порядка пятидесяти из них поставляют нам свой хмель в том или ином виде. Мы также являемся крупнейшим импортером хмеля из Европы и Новой Зеландии. Мы закупаем 30 миллионов фунтов хмеля в год, так что примерно 40% всего американского хмеля проходит через Yakima Chief Hopunion. Подавляющее большинство хмеля мы продаем здесь же, в Северной Америке, и мы здесь самые большие. Помимо этого мы крупнейшие экспортеры хмеля за пределы США.