Игра в квейк

Игра в квейк

Номер 3/18

22 июля 1996 года мир перестал быть прежним — вышла игра Quake. В «Кваку» рубились все от мала до велика, запрещать её было бесполезно, а удовольствие запулить коллеге в лицо гранатой и удрать на «рокетджампе» перевешивало риск быть пойманным. Пивной мир после исследований Мариуса Гарсола, фаната сельских элей, тоже может измениться. Он открыл квейк — уникальный норвежский сельский эль.

В принципе, kveik на норвежском диалекте и значит «дрожжи», вернее «дрожжевая культура», пережившая поколения. Как известно, выращивание чистой культуры пивных дрожжей началось лишь в XIX веке, это позволило получать предсказуемые и стабильные сорта, но именно маленькие открытия века XX и даже XXI позволяют нам прикоснуться к старому и неизведанному. Так вышло с сезонами, чей характер до сих пор передают необъяснимым словом «терруар», так стало и с норвежским сельским элем. Но у норвежского штамма выяснились уникальные свойства.