Различия чешского и немецкого пивоварения

Различия чешского и немецкого пивоварения

Номер 6/17

Как известно, пиво является одним из самых древних напитков. Оно присутствовало практически в каждой культуре, а история пива уходит своими корнями глубоко в прошлое и насчитывает более 5000 лет. Никто точно не знает, как пиво появилось практически одновременно в разных уголках нашей планеты. Однако, можно с уверенностью сказать, что этот напиток пользовался огромной популярностью у всех народов и сословий. Каждая цивилизация внесла в процесс производства пива что-то свое. Одни придумывали новые способы обработки сырья, другие добавляли новые ингредиенты, третьи же, изучая поведение того или иного сырья в процессе производства напитка, создавали различные алгоритмы, которые являлись, по сути, первичной технологической схемой.

С развитием человечества развивалось и пивоварение. Изменение технологий и оборудования позволило человечеству создавать все более совершенные сорта в немалых объемах и в кратчайшие сроки. На сегодняшний день существует более тысячи разных сортов, сотни стилей и десятки способов производства этого напитка как в домашних, так и в промышленных масштабах. Страны, о которых пойдет речь дальше, являются если и не родоначальниками, но теми, кто очень сильно повлияли на развитие пива.