Своим путём: пивоварня Riegele

Своим путём: пивоварня Riegele

Номер 4/17

Баварский «закон о чистоте пивоварения» был издан в Ингольштадте в апреле 1516 г., и это, без сомнения, самый известный документ в истории пивоварения. Но Райнхайтсгебот — далеко не самый старый закон, затрагивающий вопросы качества пива. В Мюнхене, Эрфурте, Нюрнберге и других германских городах в разное время появлялись другие указы о пиве. А самым первым, о котором нам известно, вероятно, является Justitia Civitatis Augustensis — устав города Аугсбурга, изданный королём Германии и императором Священной Римской империи Фридрихом Барбароссой в 1156 г. В нём говорится, что пивовар, сваривший плохое пиво, будет наказан, а пиво будет уничтожено или предоставлено бедным бесплатно.

Учитывая то, что у населения Аугсбурга уже почти тысячу лет есть право требовать качественное пиво, можно было не сомневаться, что посещение любой местной пивоварни не разочарует. Выбор пал на старинную пивоварню Riegele, которая занимает заметное место в современном немецком пивоварении «новой волы», сохраняя при этом в производственной линейке и традиционные сорта пива.