Семейная пивоварня Dimpfl Bräu

Семейная пивоварня Dimpfl Bräu

Номер 2/17

С героем этой статьи читатель, может быть, уже знаком. В самой первой статье из рубрики мы писали о «пещерной» пивоварне Stein, где экскурсоводом был второй пивовар Михаэль Штраус. За прошедшие с момента первой встречи полтора года Михаэль успел вернуться в свою семейную пивоварню в городе Фурт-им-Вальд (округ Верхний Пфальц, Бавария), и пригласил посетить его родовое гнездо.

Семья Штраус владеет пивоварней Dimpfl Bräu со времён прадеда Михаэля. Построен же пивной завод был ещё в 1610 г. С конца XVIII века пивоварня была коммунальной, и правом варки пива в ней владели несколько десятков человек.

Когда-то пивоварня Dimpfl Bräu специализировалась на вайсбире — это пиво варил дед Михаэля. Во время Второй мировой войны и сразу после тут производилось лёгкое пиво с 1,5% алкоголя, а затем пивоварня перешла на производство светлого лагера.