Высокогорное пивоварение в Bier Vision Monstein

Высокогорное пивоварение в Bier Vision Monstein

Номер 4/15

Производство пива в Швейцарии в значительной степени опирается на пивоваренные традиции Германии, хотя есть и различия. Например, в Швейцарии нет закона о чистоте пивоварения. Благодаря нейтралитету Швейцарию миновали опустошительные европейские войны, и жизнь здесь всегда была более размеренной.

Bier Vision Monstein была открыта в 2001 году в деревне Монштайн рядом с Давосом. До 2010 года это была самая высокогорная пивоварня Европы (1635 метров над уровнем моря), пока не утратила этот титул с открытием итальянской 1816 La birra di Livigno (1816 метров).

Разумеется, лето – высокий сезон для пивоварни. Но зимой сидеть без дела тоже не приходится: с началом горнолыжного сезона рестораны наполняются посетителями, которые хотят отведать местное уникально пиво. А вот знаменитый Давосский форум не особо влияет на продажи. «Мы были представлены однажды на форуме в качестве поставщика. Но там все спешат, им не до кружечки пива, – рассказывает глава Bier Vision Monstein. – Наша продукция есть во многих ресторанах в Давосе, гости форума могут попробовать ее там. Только вот пивом они не интересуются, это не та аудитория. Экономисты немало времени проводят в ресторанах по вечерам, но пьют в основном другие напитки…»