Максим Брехт: «Сидр — это сплав искусства, науки и инженерии»

Максим Брехт: «Сидр — это сплав искусства, науки и инженерии»

Номер 5/19

Сидр для российского рынка — продукт относительно новый, а потому немного загадочный. Даже процесс его производства многие до сих пор называют неверно — говорят, что его «варят». Но европейская сидровая культура постепенно находит своих ценителей и в России.

Наш гость, чтобы заниматься производством сидра, оставил IT-сферу. Сидродел-энтузиаст Максим Брехт рассказал нам о правильных сидровых яблоках, важности приобретения мойки высокого давления и о том, почему не любит испанские сидры.