Разнообразие штаммов дрожжей как инструмент крафтового пивоварения

Разнообразие штаммов дрожжей как инструмент крафтового пивоварения

Номер 4/15

Каждая пивоварня старается отличаться от конкурентов, применяя различные штаммы дрожжей, что является преимуществом и визитной карточкой предприятия. Спрашивается, а откуда такое разнообразие форм и штаммов дрожжей в мире? Из дрожжевых банков, от производителей сухих и жидких дрожжей, поставщиков заводских культур. Это и есть основные источники.