Солодоращение с «передвижной грядкой»

Солодоращение с «передвижной грядкой»

Номер 3/15

У наших пивоваров есть стойкое убеждение, что светлый импортный солод лучше российского. Директор филиала ООО «Курский солод» Галина Авидонова, работая на разных предприятиях, анализировала различные солода в производственной лаборатории. По качественным характеристикам солод, приходивший из-за границы, ничем не отличался от солода российского производителя. Единственная наша проблема – отсутствие стабильности, так как много факторов влияют на качество российского ячменя – это и климатические условия, и районы возделывания ячменя. И к показателям ячменя у нас относятся с большим вниманием. Таким образом, уровень российских технологов и оборудование позволяет при стабильном качестве ячменя вырабатывать стабильный солод высокого качества.