Современные мировые технологии создания новых сортов пива

Современные мировые технологии создания новых сортов пива

Номер 2/15

В настоящее время, по действующим на территории России стандартам, при внесении натурального пряно-ароматического сырья в пиво необходимо для обозначения готового продукта пользоваться термином «пивной напиток».Таким образом, знаменитые европейские и американские сорта пива превратились в России в пивные напитки, что, как мы знаем, нисколько не умаляет их достоинств.

Мы рассмотрим современную технологию, применяемую в пивоваренной промышленности по всему миру для создания новых сортов, и в дань уважения заграничным сортам используем для описания термин «пиво».