Sever pub — островок севера на юге России

Sever pub — островок севера на юге России

Номер 4/17

Владелец крафтового паба в небольшом городе Волжский, расположенном в Волгоградской области, Александр Руденко рассказал в беседе с RB о своём заведении и особенностях пивного бизнеса в российских регионах.

— Как у вас зародилась идея создать своё пивное заведение?

— Я сменил много видов деятельности: работал на телевидении, лет пятнадцать торговал отделочными материалами, а потом это всё переросло в бар. Дело в том, что я уже давно пью пиво, немного вино, а крепкие алкогольные напитки не употребляю, и в пиве я всё время искал что-то новое, что-то лучшее. Постепенно так получилось, что перепробовал и перепил практически всё, что только можно, да и была мечта детства, или, лучше сказать, мечта юности — открыть свой бар. Когда настал кризис и рынок отделочных материалов рухнул, я решил открыть бар. Совместить приятное — большой выбор по пиву, которое можно пробовать и самому — с бизнесом. В конечном счёте это более выгодно, чем отделочные материалы, ведь общепит при правильном подходе всегда будет приносить какой-никакой доход — людям всегда нужно питаться, как-то отдыхать и праздновать. Я открыл свой паб в мае прошлого года, на данный момент я работаю в нём сам, иногда мне помогает жена, на небольшой кухне работает сестра. То есть это такой вариант семейного бизнеса.