Большая «Шишка»

Большая «Шишка»

Номер 3/17

О своём недавно открывшемся крафтовом деле и о том, как сделать заведение практически своими руками, в беседе с RB рассказал совладелец бара крафтового пива «Шишка» Владимир Попков.

Владимир Попков: С крафтовым пивом я и мои товарищи Альберт и Константин впервые познакомились летом 2015 года. Нас эта культура зацепила, и мы быстро втянулись — продукт качественный, в разы лучше массового пива из масс-маркета. Удивило разнообразие вкусов — крафтовое пивоварение можно сравнить с виноделием, только, в отличие от него, крафт более доступен как для пивоваров, так и для потребителей. Идея открыть своё заведение родилась спустя год, в разгар чемпионата Европы по футболу. Желая посмотреть трансляции, мы посетили несколько местных крафтовых баров в Екатеринбурге, и ни в одном из них нам не было уютно.