Самого лучшего пива просто нет

Самого лучшего пива просто нет

Номер 3/16

Эволюция пивных магазинов в России и, в частности, в Санкт-Петербурге прошла несколько стадий, и сегодня, спустя менее десятка лет с момента зарождения этого понятия как такового, на первые ступени как-то даже смешно смотреть. Но таков наш век прогресса: странными кажутся мобильные телефоны, за которые в середине нулевых мы готовы были выкладывать многие сотни долларов; выглядят карикатурными монстрами телевизоры с кинескопными трубками; сложно себе представить магазин пива, где на кранах стояли бы 2-3, а то и вовсе 1 сорт пива.

Александр и Роман Михайловы — отец и сын — в 2008 г. открыли подобную точку розлива пива. Сегодня они владеют небольшой, но всё же сетью магазинов с, пожалуй, самым широким ассортиментом пива в Северной столице. Приглашаем вас в «Пивной Островок»!

— С чем дебютировали?

Александр Михайлов: Маленькая точка в магазине с минимальным ассортиментом. Оборудование тогда предоставляли дистрибьюторы, но с ним постоянно возникали какие-то проблемы: техника приходилось ждать подолгу, особенно тяжело было, когда что-то ломалось накануне выходных (ждать мастера в эти дни не было никакого смысла). Смотрели, учились, вскоре сами набили руку в устранении неполадок в работе оборудования, стали присматриваться к реакции покупателей, поняли, что нужно искать пути расширения линейки представленных сортов.

Роман Михайлов: Увеличить предложение решили, естественно, за счет бутылочных сортов. Что-то пробовали, дегустировали, вскоре бутылка стала превалировать, и, забегая вперёд, скажу, что в лучшие времена ассортимент достигал 800 позиций.